Калькулирование себестоимости продукции

О принципах и объектах калькулирования

Следующие принципы становятся главными для калькулирования, вне зависимости от особенностей конкретного предприятия:

 Научное обоснование для любых затрат

В некоторых отраслях промышленности это важно для разработки соответствующих рекомендаций.
 Точное установление объектов, единиц измерения. Во многих случаях объекты учёта для различных сфер деятельности не совпадают друг с другом.

От особенностей производства зависит выбор конкретной единицы измерения.

Кроме того, важно выбирать конкретный метод распределения расходов, относящихся к косвенным. Иначе себестоимость единицы продукции невозможно будет определить правильно

Предприятие выбирает подходящий метод самостоятельно. Результаты исследований записываются в учётной политике. Главное – не менять их хотя бы на протяжении одного финансового года.

Затраты должны чётко разграничиваться по периодам. Главный принцип – так называемый принцип начисления. Ведь операции часто оформляются в момент перечисления, и с денежными потоками могут не увязываться. Потому и приходится разбираться в том, что такое точная калькуляция.

Методы калькуляции

Определяем цену отгрузки

На следующем этапе определяем цену отгрузки — суммируем себестоимость и прибыль и накручиваем на полученную сумму ставку НДС 18 %:

цена отгрузки с завода-изготовителя = (16,41 руб. + 1,60 руб. + 0,90 руб.) × (1 + 18 %) = 22,31 руб. (с учетом самовывоза товара со склада завода-изготовителя).

На основании этой цены изготовитель может позиционировать свой товар на полке:

1) добавив к цене завода-изготовителя наценку дистрибьютора, получим базовую цену дистрибьютора, по которой он предлагает товар розничный покупателям. В нашем варианте мы запланировали 22 %. Наценка может быть и меньше, и больше — все зависит от переговоров с дистрибьютором и его желаний, зависящих также от различных факторов (финансового состояния дистрибьютора, известности товара, наличия маркетинга на продвижение и др.). В случае согласия дистрибьютора на предлагаемую наценку цена отгрузки в розницу составит 27,22 руб. (22,31 руб. × (1 + 22 %));

2) добавив к цене дистрибьютора стандартную розничную наценку 25 %, получим среднюю цену на полке в традиционной рознице — 34 руб. (27,22 руб. × (1 + 25 %)).

К сведению

Для снижения полочных цен производитель на первых этапах ввода товара на потребительский рынок может отказываться от своей прибыли, а иногда даже уменьшать сумму косвенных расходов в себестоимости (тем самым по факту производя товар в ноль или минус).

Мы рассмотрели упрощенный процесс формирования цены — от калькуляции до ценового розничного позиционирования, которое может, конечно же, разнится в зависимости от отрасли, товара, региона производства и сбыта, конкурентной среды и многого другого. Но принципы формирования остаются прежними — меняются только проценты наценки и рентабельность.

Пример расчета себестоимости продукции на производстве с образцом в Excel

Процедуру калькулирования себестоимости продукции мы визуализировали в простой по структуре таблице в Excel, куда можно вписывать свои данные.

В нее при необходимости можно добавлять строки. При этом не забывайте проверять суммирующие формулы.

Для лучшего понимания в таблице приведен пример расчета калькуляции себестоимости продукции по второму виду хлеба из нашего примера — батону с отрубями.

Источником данных для применения таблицы могут служить технологические и калькуляционные карты, результаты контрольных замеров и взвешиваний, документы на закупки, ведомости по расчету зарплаты и прочая первичка, на основе которой рассчитываются требующиеся данные.

ВАЖНО! Два раздела таблицы посвящены производственной себестоимости. Не забывайте, что, помимо нее, есть и другие расходы, формирующие полную себестоимость продаж

Например, зарплата административного персонала, расходы на хранение и доставку готовой продукции, рекламу и т. п.

Все эти расходы также косвенные, и их часто следует учитывать в управленческих целях. Например, для определения правильной отпускной цены. В зависимости от того, хотите вы объединить все косвенные расходы или рассчитать отдельно производственную и полную себестоимость, вы можете, соответственно, либо добавить упомянутые расходы в общий второй раздел таблицы, либо скопировать второй раздел и внести в него данные отдельно по тому же принципу распределения.

Узнайте больше об использовании счетов бухгалтерского учета при расчете себестоимости продукции из статей:

• «Счет 20 «Основное производство» в бухгалтерском учете»;
• «Счет 40 «Выпуск готовой продукции (работ, услуг)» в бухгалтерском учете».

***

Расчет стоимости продукции возможен в разных целях. В их числе формирование корректной отпускной цены на основе данных по себестоимости производимых изделий. Такая себестоимость складывается из прямых расходов и доли косвенных затрат.

***

Еще больше материалов по теме в рубрике «Бухгалтерский учет».

Страховые взносы

Страховые взносы уплачиваются в:

• Пенсионный фонд РФ (ПФР) — на обязательное пенсионное страхование;
• Фонд социального страхования РФ (ФСС РФ) — на обязательное социальное страхование на случай временной нетрудоспособности и в связи с материнством, а также на обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний;
• Федеральный фонд обязательного медицинского страхования (ФФОМС) — на обязательное медицинское страхование.

В соответствии с законодательством Российской Федерации тариф страховых взносов для ООО «Альфа» составляет 30 %, в том числе:

• в ПФР — 22 %;
• в ФСС РФ — 2,9 %;
• в ФФОМС — 5,1 %.

К сведению

При условии достижения базы начисления страховых взносов в пользу конкретного работника в течение года применяется регресс:

• свыше 711 000 руб. в ПФР тариф составит 10 %;
• свыше 670 000 руб. в ФФОМС — 0 %.

Предельной величины базы в отношении взносов в ФФОМ нет, в любом случае тариф составляет 5,1 %.

Формулы полной и производственной себестоимости

Издержки предприятия могут классифицироваться по-разному. Тут все зависит от объемов производства, количества готовой продукции, сложности расчетов и многих других факторов. Обычно используются виды себестоимости, разделяемые в зависимости от статей калькуляции. Как рассчитать себестоимость продукции в таком случае? Нужно руководствоваться определениями.

Например, производственная себестоимость рассчитывается по следующей формуле:

На конкретном предприятии этот вид себестоимости может рассчитываться по более сложной формуле. Есть и другая, более актуальная для Ивана Сергеевича, формула для расчета производственной себестоимости:

Если же предприятию нужна полная себестоимость, формула ее расчета будет несколько иной:

В реализационные затраты включают расходы на упаковку, хранение, транспортировку и рекламу – то есть, все то, что связано с продажей готового изделия.

Чтобы понять, как рассчитать себестоимость огурцов, рассмотрим, как производится калькуляция себестоимости на примере других предприятий.

Пример расчета производственной и полной себестоимости

На предприятии «Интегра» за год было произведено 2 миллиона бутылок моющих средств. Перечень затрат за этот период известен. Какой будет производственная и полная фактическая себестоимость всей партии и единицы товара? Так как в производственную себестоимость не включаются расходы на рекламу, то конечный ее размер будет рассчитываться первым. А потом уже будет вычисляться полная себестоимость. Расчет себестоимости продукции приведем в табличном виде:

	Затраты на всю продукцию	Затраты на единицу товара
Статьи затрат производственной себестоимости
закупка материалов	20 000 000 рублей	10 рублей
амортизационные отчисления с используемых основных средств	120 000 рублей	0,06 рублей
затраты на устранение поломок	100 000 рублей	0,05 рублей
заработная плата рабочим, включая страховые взносы	2 500 000 рублей	1,25 рублей
заработная плата управляющему	500 000 рублей	0,25 рублей
аренда производственного помещения	1 000 000 рублей	0,5 рублей
налоги	3 000 000 рублей	1,5 рубля
Производственная себестоимость	27 220 000 рублей	13,61 рубля
Реализационные затраты
закупка упаковочных материалов	100 000 рублей	0,05 рублей
заработная плата мерчендайзеру	300 000 рублей	0,15 рублей
реклама товара	100 000 рублей	0,05 рублей
Реализационные затраты	500 000 рублей	0,25 рублей
Полная себестоимость	27 720 000 рублей	13,86 рублей

По полученным данным можно определить соотношение реализационных и производственных затрат на единицу продукции. В рассмотренном примере производственные затраты составят 98,2%, а реализационные – 1,8%. Следовательно, предприятию нужно работать над эффективностью производства.

Расчет плановой полной себестоимости

Иногда предприятие хочет рассчитать плановую себестоимость продукции, чтобы определиться с ее ценой, объемами производства. Нередко это позволяет найти наиболее прибыльный вариант. В этом случае расчет себестоимости продукции производится на основании затрат прошлых периодов, нормативных данных или подсчетов, представленных в бизнес-плане. Тогда полная себестоимость рассчитывается путем калькуляции следующих видов издержек:

• прямые;
• косвенные;
• постоянные (не зависящие от объемов производства в среднесрочном периоде);
• переменные (напрямую зависящие от объемов производства).

Сама же калькуляция себестоимости производится по следующей формуле:

Пример. Завод «Кожтехно» производит кожаные сумки – по 2 000 штук в месяц. На закупку сырья для 1 сумки уходит 100 рублей. Дополнительно предприятие несет иные расходы:

• арендная плата – 50 000 рублей;
• амортизация – 15 000 рублей;
• заработная плата рабочим, взносы и налоги – 400 000 рублей;
• затраты на реализацию – 70 000 рублей.

Для начала нужно рассчитать совокупные производственные затраты за месяц: 50 000 + 15 000 + 400 000 + 100*2000 = 665 000 рублей. Отсюда полная себестоимость единицы продукции будет равна: (665 000 + 70 000)/2 000 = 367,5 рублей.

Себестоимость: основное понятие

При работе с себестоимостью опираются на текущие затраты предприятия, возникших по причине организации производственных процессов, реализации продуктов.

Себестоимость у компаний бывает двух разновидностей:

•  Согласно планам.
•  По факту.

Себестоимость планового типа зависит от уровня по себестоимости продукции, который предполагается. Измерения проводятся по определённым временным промежуткам. В данном случае предполагается использование следующих показателей:

1.  Расходные нормы по материалам.
2.  Сырьё.
3.  Трудозатраты.
4.  Оборудование.

Себестоимость по факту – показатель, связанный с производственными показателями, существующими сейчас. Отдельно определяют уровень затрат, требуемый для создания единицы продукции. Образец excel с расчётами можно скачать у нас.

Калькуляция используется для того, чтобы вычислить точные цифры. При этом применяются специальные статьи, определяющие вид затрат. Виды таких статей тоже зависят от нескольких факторов:

•  Выпускаемая продукция вместе с характерными особенностями.
•  Процессы производства, их специфика.
•  Отрасль хозяйства, для которой работает предприятие. Пример легко скачать на нашем сайте.

Пример калькуляции себестоимости

Компания занимается производством межкомнатных дверей. Расчеты проводятся следующим образом:

• Расход сырья. Нужно учесть затраты на единицу сырья. Для производства понадобится 6,8 единиц стекла. Цена на единицу равна 85 рублей. Стоимость нужно умножить на число единиц (85*6,8). Расчеты выполняются в отношении не только стекла, но и дерева, лакокрасочной продукции, комплектующих.
• Затраты электроэнергии. Сначала рассчитывается количество электроэнергии, нужной для освещения производственного помещения, работы оборудования. Потом определяется стоимость 1 кВт. Затем объем энергии умножается на стоимость одной единицы.
• Оплата работы трудящихся. Нужно определить зарплату всех сотрудников, выплачиваемую за весь заказ, а затем разделить ее на число дверей. В учитываемую зарплату входят различные доплаты.
• Ремонт. Трата на текущие ремонтные работы и обслуживание используемой техники делятся на число дверей.
• Целевые траты. К целевым затратам относится заработок руководителей, расходы по содержанию помещения. Этот показатель нужно разделить на число дверей.
• Коммерческие траты. К ним относятся траты на рекламу, доставку. Этот показатель аналогичным образом делится на количество дверей.

Все полученные значения нужно сложить. Полученное число – это и есть себестоимость.

Управление себестоимостью продукции предприятия

Управление себестоимостью – четко организованная работа на всех этапах формирования этой величины, среди основных задач которой можно назвать:

• Исчисление себестоимости всех видов продукции на каждом этапе ее изготовления;
• Определение структуры себестоимости разных видов продукции;
• Выявление отклонений элементов себестоимости от соответствующих плановых показателей;
• Изучение динамики стоимости изготовления отдельных видов товаров с анализом причин этих перемен.

Наконец, основной целью управления себестоимостью в организации является поиск резервов ее снижения. Такая экономия в разных случаях может быть достигнута, например, путем:

• Совершенствования технической базы предприятия;
• Улучшения в области организации производственного процесса и трудовой деятельности;
• Освоения прогрессивных производств;
• Изменения структуры и особенностей продукта;
• Поиска поставщиков, предлагающих более выгодные прейскуранты;
• Использования отходов производства в качестве производственных материалов и т.д.

Закладываем прибыль

Один из самых важных этапов с точки зрения формирования цены продукции и рентабельности работы предприятия. Прибыль должна покрывать косвенные расходы предприятия.

В зависимости от системы управления прибылью и ценой на предприятии применяются различные варианты распределения косвенных расходов. Как правило, используются следующие данные:

годовой план производства в целом по предприятию. Используют в основном годовую модель производства, так как по месяцам объемы производства могут разниться в зависимости от сезонности и спроса в конкретный месяц. По годовому плану выводят среднемесячную модель и ее берут за основу моделирования и планирования;

среднемесячная сумма постоянных расходов предприятия, то есть тех косвенных расходов, которые необходимо распределить на выпускаемую продукцию.

Рассмотрим представленную в табл. 6 модель распределения постоянных расходов предприятия на единицу выпускаемой продукции.

Таблица 6

Модель распределения постоянных расходов

Наименование	Значение
Годовой план производства, тыс. дкл	750,0
Среднемесячная модель производства, тыс. дкл	62,5
Среднемесячные постоянные расходы предприятия, тыс. руб.	2 000,0
Постоянные расходы на 1 дкл выпускаемой продукции, руб.	32,0
Постоянные расходы на 1 бутылку емкостью 0,5 л выпускаемой продукции, руб.	1,60

При годовом плане производства среднемесячный выпуск продукции — 62,5 тыс. дкл. При среднемесячных постоянных расходах в 2000,0 тыс. руб. размер постоянных расходов на 1 дкл составит 32,0 руб. (2000,0 тыс. руб. / 62,5 тыс. дкл).

Для чего проводят расчет затрат на 1 дкл? Это обусловлено спецификой бухгалтерских программ, распределение косвенных расходов в которых на себестоимость выпускаемой продукции осуществляется по объему выпуска, то есть по натуральным показателям.

Таким образом, постоянные расходы на 1 бутылку емкости 0,5л составляют:

(32,0 руб. × 0,5 л / 10 л) = 1,60 руб.

После того как определена минимальная сумма постоянных расходов, которые должны быть включены в цену продукции, формируется цена товара:

Ц_з = (П_с + П_р) × (1 + %_П),

где Ц_з — цена отгрузки товара с завода-изготовителя, руб.;

П_с — производственная себестоимость продукции, руб.;

П_р — распределенные постоянные расходы на единицу продукции, руб.;

%_П — процент запланированной прибыли от полной себестоимости.

Расчет цены отгрузки продукции с завода-изготовителя с учетом вышеперечисленного и процесс формирования ценовой модели до полочной цены представлены в табл. 7.

Таблица 7

Расчет цены отгрузки с завода-изготовителя и ценовая модель на безалкогольный сильногазированный напиток «Тархун»

Наименование статей	Цена, руб.
Сахар-песок	4,32
Кислота лимонная	0,17
Вкусоароматическая добавка «Тархун»	2,13
Бензоат натрия	0,03
Углекислота	0,07
Вода	0,15
Сырье и ингредиенты итого, руб. без НДС	6,86
Бутылка прозрачная Б-500-2в стекло	4,24
Колпачок алюминиевый d = 38	0,85
Этикетка фасад «Тархун» 0,5 л	1,27
Контрэтикетка «Тархун» 0,5 л	0,85
Кольеретка «Тархун» 0,5 л	0,42
Гофрокороб ГОСТ (вложение 20 шт.)	0,64
Паллет (на 1000 бутылок, 50 коробов)	0,28
Комплектующие и материалы итого, руб. без НДС	8,55
Траты, бутылка	0,07
Траты, колпачок	0,05
Траты, этикетка	0,04
Траты, гофрокороб	0,00
Траты итого, руб. без НДС	0,17
ИТОГО СТОИМОСТЬ СЫРЬЯ И КОМПЛЕКТУЮЩИХ, руб. без НДС	15,57
Прямые производственные расходы итого, руб. без НДС	0,84
В том числе:
заработная плата работников основного производства	0,42
взносы с заработной платы работников основного производства	0,13
амортизация производственной линии/оборудования	0,19
электроэнергия (Эб)	0,10
ИТОГО ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СЕБЕСТОИМОСТЬ, руб. без НДС	16,41
Косвенные постоянные расходы на 1 бутылку емкостью 0,5л, руб. без НДС	1,60
Прибыль (5 %), руб. без НДС	0,90
НДС, руб.	3,40
Цена отгрузки с завода-изготовителя с НДС, руб.	22,31
Базовая цена дистрибьюторов с учетом наценки 22 %, руб. с НДС	27,22
Полочная цена в традиционной рознице с учетом наценки 25 %, руб. с НДС	34

Таким образом, к производственной себестоимости при формировании цены добавляем распределенные среднемесячные постоянные расходы в размере 1,6 руб. и на сумму производственной себестоимости и косвенных расходов (16,41 руб. + 1,60 руб.) добавляем запланированную прибыль.

В нашем случае заложена прибыль в размере 5 %, но в зависимости от различных факторов (цены конкурентов, цены на товары-аналоги, «аппетиты» собственников и других факторов) она может быть и больше, и меньше.

Нередко вместе с прибылью в цену закладывают расходы на рекламу, маркетинг, продвижение и стимулирование. Мы этого не делали.

Классификация затрат относительно задач собственника бизнеса или управленца

По динамике затраты относительно объема выпуска продукции или оказанных услуг делятся:

• Условно-переменные;

• Условно-постоянные.

К условно-переменным затратам можно отнести затраты на сырье, материалы, сдельную заработную плату рабочих и начисленные на них налоги на зарплату, коммунальные расходы из-за их периодического роста. К условно-постоянным затратам можно отнести арендную плату, амортизацию, зарплату управленческого персонала и налоги на нее, затраты на аутсорсинг, охрану.

По возможности отнесения на объект учета затраты делятся:

• Прямые;

• Косвенные.

Прямые затраты можно идентифицировать с конкретным объектом, например, плата по счетчику в вашем офисе. Косвенные затраты – это когда затраты невозможно или экономически не выгодно отождествлять с объектом. Например, наши платы за отопление. Если бы мы платили только за то тепло, которое нам нужно для проживания в квартирах, то наши теплоснабжающие компании давно бы разорились.

По отношению к технологическому процессу затраты делятся:

• Основные;

• Накладные.

Основные затраты – это затраты, которые связаны непосредственно с изготовлением продукта, услуги и потребляемые в однократном процессе производства. Например, корм для животных, зарплата доярки. Накладные расходы – это расходы связанные со сбытом, рекламой и процессом управления. Это могут быть затраты на канцелярские товары, рекламу, упаковку и прочее.

Деление затрат по степени регулирования:

• Полностью регулируемые;

• Частично регулируемые;

• Заданные затраты.

Полностью регулируемые затраты это те затраты, которые жестко связаны с процессом производства. Примером таких затрат может быть расход основных материалов на производство. Частично-регулируемые затраты – это те затраты, когда руководитель предприятия принимает их периодически. Например, в вашей фирме запущена рекламная компания и вы тратите определенное количество денег каждый месяц. Однажды, к вам в офис звонит представитель рекламной компании и предлагает провести дополнительную рекламную акцию, и вы соглашаетесь. Вы регулируете их – да, но бывает это не часто. Заданные затраты — это затраты, на величину которых, практически не возможно воздействовать. Примером могут послужить капитальные затраты.

Деление затрат по степени целесообразности:

• Полезные затраты;

• Бесполезные затраты.

Деление затрат по степени планирования:

• Планируемые затраты;

• Не планируемые затраты.

К планируемым затратам относятся затраты на единицу выпускаемой продукции, к не планируемым – затраты на исправление брака, плохой услуги.

Деление затрат по возможности управления:

• Управляемые затраты;

• Неуправляемые затраты.

Управляемые затраты – это расходы материала в единицах продукции, определяемые определенным менеджером из его полномочий. Неуправляемые затраты – это затраты не входящие в полномочия руководителя или менеджера. К таким неуправляемым затратам относятся цены на материалы, сырье, услуги сторонних организаций.

А теперь возьмите ручку или карандаш и выпишите выше перечисленное деление затрат. Проанализируйте их относительно ваших, возможно вы заметите некоторые возможности для снижения себестоимости вашего товара или услуги и сможете внести какие-то нововведения в свою деятельность.

Схема расчета с формулой

Для подробного разъяснения возьмем, к примеру, калькуляцию себестоимости и определения отпускной себестоимости.

Данные	Товар A	Товар B	Товар C
Сырье и материалы, тыс. руб.	1640	9636	1536
Комплектующие, тыс. руб.	295	136	148
Возвратные отходы, %	12,54%	20,50%	20,30%
Топливо и энергия, тыс. руб.	238	247	310
Основная заработная плата, тыс. руб.	648	138	587
Прибыль, %	3,45%	3,87%	7,85%
НДС, %	20,00%	20,00%	20,00%

Схема исчисления рассматриваемой калькуляции себестоимости заключается в следующем:

Возвратные отходы необходимо в обязательном порядке считать от затрат на сырье и сопутствующие материалы (нужно брать определенный процент).
Для расчета дополнительной заработной платы необходимо брать во внимание такие сведения, как: если основная оплата свыше 200 тысяч рублей, то дополнительная зарплата является 10% от базовой, если меньше – 15%.
Факт начисления на заработную плату – 30% от базовой суммы и дополнительно.
Издержки на поддержание работоспособности различного оборудования составляет всего 5% от значения базовой оплаты труда.
Общехозяйственные затраты составляют 9% от усредненного значения оплаты труда.
Что касается общепроизводственных, то показатель составляет 18% от (25% БЗП + 75%Д). Причем ОЗП – базовая оплата труда наемным сотрудникам, а Д – предусмотренная дополнительная.
Производственная цена равняется сумме затрат на поддержание работоспособности процесса, обеспечение необходимым сырье и иным материалом, топлива, вспомогательных компонентов и так далее за вычетом возрастных отходов.
Непроизводственные расходы (имеются в виду издержки) составляют 3% от производственной цены.
Суммарная себестоимость = производственная + производственные издержки.
Доход производителя в обязательном порядке считается в процентном соотношении от суммарной стоимости.
Оптовая себестоимость = суммарная + доход производителя.
НДС должен быть рассчитан исключительно от оптовой себестоимости.. Причем отпускная оптовая себестоимость = оптовая себестоимость + косвенно начисленные налоги

Причем отпускная оптовая себестоимость = оптовая себестоимость + косвенно начисленные налоги.

Продолжение калькуляции: распределение косвенных затрат

Следующий этап — распределение косвенных затрат, относящихся к конкретному виду продукции.

Допустим, что в одном хлебопекарном цехе на одном оборудовании выпекаются пшеничные батоны, батоны с отрубями и злаковый хлеб.

Тогда, исходя из принципа разделения затрат на прямые и косвенные, зарплата рабочих в этом цехе будет относиться ко всем видам выпускаемой продукции. Так же как ко всем видам хлеба будет относиться и коммунальное обслуживание цеха, и амортизация.

Как понять, какая доля этих расходов в стоимостном выражении «сидит» в одном пшеничном батоне?

Для этого выбирается база распределения косвенных расходов. Это может быть количество конкретного вида продукции в общем объеме выпуска. Либо зарплата рабочих, занятых в производстве, если, к примеру, один вид продукции требует больших трудозатрат по сравнению с другими. Иногда могут быть взяты и другие параметры.

База распределения выбирается индивидуально и часто требует знания технологического процесса.

Продолжение примера

Подпишитесь на рассылку

Пусть наша хлебопекарная линия обслуживается одними и теми же рабочими с примерно одинаковыми трудозатратами на каждую из трех разновидностей хлеба. Поскольку и оборудование одно и то же, логично взять за базу распределения объем выпускаемой продукции. Тогда дальнейшая калькуляция себестоимости продукции будет выглядеть так:

Зарплата работников цеха — 70 000 руб.

Амортизация оборудования — 10 000 руб.

Коммунальные платежи и электричество — 20 000 руб.

За месяц выпускается 10 000 единиц продукции.

Из них:

• пшеничные батоны — 5000;
• батоны с отрубями — 3000;
• злаковые батоны — 2000.

Кр = Опрод / Ооб,

где:

Кр — коэффициент распределения косвенных расходов;

Опрод — объем продукции конкретного вида;

Ооб — общий объем выпуска.

Кр для пшеничных батонов: 5000 / 10 000 = 0,5 (то есть пшеничный хлеб составил 50% от всего объема выпечки).

Зная, какая доля косвенных расходов относится к конкретному виду продукции, нетрудно определить суммовое выражение этой доли:

Зкосв.прод. = Зкосв.об. × Кр,

где:

Зкосв.прод. — косвенные затраты, относящиеся к конкретному виду продукции;

Зкосв.об. — общий объем затрат данного вида, распределяемый по видам продукции.

То есть к 5 000 батонов пшеничного хлеба относятся:

70 000 × 0,5 + 10 000 × 0,5 + 20 000 × 0,5 = 50 000 руб. косвенных затрат.

К 11 руб. материальных затрат на 1 белый батон нужно прибавить:

50 000 / 5 000 = 10 руб. (косвенные затраты).

Таким образом, производственная себестоимость одного пшеничного батона для нашего цеха составила 21 руб.